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Actualités
La récolte des céréales est une période très importante pour nous, car elle fait notre particularité...
La coopérative fromagère du plateau de Bouclans est revenue tout sourire de cette édition du Salon de l’Agriculture. La médaille de bronze obtenue avec son comté, pour la deuxième année consécutive, démontre un vrai travail solidaire et de qualité.
Découvrez dans ce film les étapes de fabrication du P'tit René de la Coop !
Après un printemps 2018 particulièrement humide, l’arrivée du soleil et la hausse des températures en juin a réjoui les uns et les autres. Sur nos exploitations, nous avons enfin pu récolter le foin, fourrage de base pour la ration hivernale de nos bovins. La fenaison étant légèrement tardive sur nos « premiers plateaux du Doubs », la qualité s’est trouvée un peu en deçà de nos espérances (car le stade de végétation de l’herbe était trop avancé), mais la quantité était au rendez-vous.
Parmi les produits que nous vous proposons, le Comté, grande vedette de notre région, reconnu sous le signe officiel de qualité français qu’est l’AOP (Appellation d’Origine Protégée) est le fromage phare de notre coopérative.
Moment convivial entre les forces vives de la Coop et les représentants de nos partenaires Juramonts et Monts et Terroirs pour apprécier la médaille d’argent.
C’est par une belle matinée d’été que Jean-Christian, notre fromager en second, a eu la bonne idée de se lancer dans la fabrication de mozzarella.