La coopérative

21 exploitations agricoles regroupées en coopérative depuis 1992
3 points de vente

La coopérative

Issue de la fusion de quatre coopératives (Bouclans, Naisey les Granges, Nancray, Dammartin) en 1992, la Coopérative Fromagère du Plateau de Bouclans regroupe aujourd’hui 21 exploitations agricoles situées sur 11 communes.

Les agriculteurs composant ces exploitations agricoles ont fait le choix du système coopératif pour valoriser leur lait.

Ceci engage les agriculteurs :

  • A appliquer le cahier des charges du comté
  • A posséder des parts sociales de la coopérative
  • A respecter les statuts et le règlement intérieur de la coopérative
  • A livrer la totalité de leur lait à la coopérative

Mais leur permet :

  • De s’investir dans la gouvernance de la coopérative (assemblées générales, conseils d’administration)
  • De maîtriser leur production au-delà de la seule livraison de lait
  • De valoriser leur lait suivant sa qualité mais aussi en fonction de la qualité des fromages fabriqués à partir de celui-ci
Chaque exploitation, tout en ayant un fonctionnement autonome, est interdépendante des autres. Des liens se tissent entres les hommes de ses structures, pour développer ensemble l’outil permettant la valorisation de leur lait.

L’Appellation d’Origine Contrôlée : un gage de qualité

La fabrication du Comté AOC doit répondre à un « cahier des charges » très précis, imposant de nombreuses contraintes.

De la production laitière à la vente, toutes les étapes de l’élaboration de nos produits font l’objet de contrôles qualité poussés (alimentation des animaux, conformité du lait, taux de matières grasses, procédés de transformation, d’affinage et de vieillissement).

Cette rigueur continue est récompensée par l’accueil que vous réservez à nos produits !

Vente de produits locaux

Dans une démarche de valorisation du territoire et afin de partager directement le savoir-faire et les produits avec les consommateurs, la Coopérative fromagère du plateau de Bouclans a choisi de créer des points de vente de produits locaux.

Le but de ces points de vente est également de favoriser une distribution de ses produits en circuit court, puisque tous les produits commercialisés sont issus de l’atelier de fabrication de Bouclans ou des producteurs locaux.

Nos magasins

Naisey-les-Granges

03 81 63 25 93

6 Place de La Poste
25360 Naisey les Granges

Horaires d’ouverture :

lundi Fermé
mardi 10h30-12h
mercredi 10h30-12h
jeudi Fermé
vendredi 10h30-12h et 17h30-19h
samedi 10h-12h
dimanche Fermé

Roche-lez-Beaupré

03 81 51 71 86

35 rue nationale
25220 Roche-lez-Beaupré

Horaires d’ouverture :

lundi 15h–19h
mardi 09h30-12h30 et 15h-19h
mercredi 09h30-12h30 et 15h-19h
jeudi 09h30-12h30 et 15h-19h
vendredi 09h30-12h30 et 15h-19h
samedi 09h30-12h30 et 15h-19h
dimanche 10h-12h30

Nancray

03 81 55 21 33

1 rue du Stade
25360 Nancray

Horaires d’ouverture :

lundi Fermé
mardi 10h-12h30 et 16h30-19h
mercredi 10h-12h30 et 16h30-19h
jeudi 10h-12h30 et 16h30-19h
vendredi 10h-12h30 et 16h30-19h
samedi 10h-12h30 et 16h30-19h
dimanche 10h-12h30 

Saone

03 81 84 75 12

1 Rue de l'Industrie
25660 Saône

Horaires d’ouverture :

lundi 09h-12h30 et 14h-19h
mardi 09h-12h30 et 14h-19h
mercredi 09h-12h30 et 14h-19h
jeudi 09h-12h30 et 14h-19h
vendredi 09h-12h30 et 14h-19h
samedi 09h-12h30 et 14h-19h
dimanche Fermé