Le lundi 11 mars, les magasins de la Coopérative étaient exceptionnellement fermés, car toute l'équipe se réunissait pour visiter une exploitation laitière adhérente (La Ferme de la Famille POIGNARD à Bouclans) et la fromagerie.
Ainsi les vendeuses et vendeurs ont parfait leurs connaissances de la filière Comté.
Tout d'abord en échangeant avec Chritelle et Ghislain POIGNARD, à la ferme, évoquant notamment l'alimentation spécifique des vaches fixée par l'AOP.
Puis en posant de nombreuses questions à Philippe GUILLAUME, notre maître fromager, sur la fabrication du Comté, du beurre, de la Crème et du p'tit René.
Ensuite tout le monde s'est retouvé autour d'un repas favorisant les échanges entre les producteurs et les vendeurs. Chacun racontant ses expériences professionnelles permettant de mieux se connaître et de créer des liens entre chaque maillon de la coopérative (des producteurs aux vendeurs en passant par les fromagers).
Les objectifs de ces visites sont :
• d'intégrer dans la vie de la coopérative l'ensemble des collaborateurs
• de transmettre les valeurs de la coopérative aux vendeuses et vendeurs pour qu'ils puissent les représenter et les défendre dans les magasins et sur les marchés
• de former nos collaborateurs pour en faire des vendeurs expert en Comté.
L'équipe est composée de :
• Elsa et Johanna au magasin de Roche lez Beaupré.
• Joël sur les marchés.
• Séverine au magasin de Naisey les Granges et de Nancray.
• Nathalie, Marine et les deux Alexandre au magasin de Nancray.
